Bariloche a la Carta 2018

Comenzó Bariloche a la Carta, un evento anual dedicado exclusivamente a la gastronomía. Conoce el programa completo.

• Cuándo: 8 de Octubre 2018 al 15 de Octubre 2018
• Dónde: Centro Cívico de Bariloche

La fecha de este encuentro gastronómico nacido en 2014 será del 8 al 15 de octubre. Los organizadores destacan que “vuelven todos los sabores de la Patagonia a reunirse en un solo lugar #BALC2018”

Y la cerveza volverá a ser protagonista ya que se prometen más de “90 restaurantes/cervecerías” que ofrecerán decenas de estilos. A eso, desde BALC le suman que se podrán disfrutar de “+ de 300 platos y + 60 chef y expositores”.

La presencia de la cerveza queda bien clara desde la gráfica misma, donde -entre deliciosas costillitas, hongos, bombones y fruta- se destaca una copa espumosa y fresca.

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Cronograma de Actividades BALC2018

Lunes 8 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.

Martes 9 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.

Miércoles 10 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
• Charlas y Clases Magistrales en Bariloche Eventos y Convenciones:
  • Pablo Buzzo/Mauricio Couly/Martin Moroni. “Cocina de la Patagonia”
    • Hora: 16hs
    • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
    • Dirección: España 415
  • CHEF LABS. “De la Ciencia a la Mesa” Secretaría de Ciencia,Tecnología y Desarrollo para la Producción Rio Negro
    • Hora: 17hs.
    • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
    • Dirección: España 415
  • Soberanía Alimentaria Regional: Ing. Brigitte Van Den Heede – Subsecretaria de Innovación Productiva
  • Harinas Alternativas: Laboratorio de Sabores ISETP Chef Angie Nuñez
  • Shawarma de Capón: Chef Juan Gorbaran – Coordinador de servicios gastronómicos del i.s.e.t.p. – Profesor de cocina
  • Magister Karina Cancino – Investigadora INTA
  • 18hs Molinos & Harinas
  • Chef Juan Carlos Izaguirre: Técnico gastronómico egresado del I.A.G. – Trabajó en New York en el único restaurant 100% orgánico certificado del mundo “Gustorganics”. Chef en Croque Maddame ( en el Museo de Arte Decorativo de Buenos Aires). Hotel Llao Llao. En Río de Janeiro: Lima Resto Bar, cocinando comida típica Peruana. Chef en Bec. Y este año en HOTELGA, fue representando a Bariloche en el torneo federal de chef, donde obtuvo el segundo puesto a nivel nacional. ¡El tenedor de plata!
  • Simón Van Den Heede (Máquinas VDH). Innovación Tecnológica
  • Dr. Maximiliano Rugolo CIEFAP – Patagonia Fungi Senderos y Sabores. Investigación con Harina de Pletoreus
  • Laboratorio de Sabores ISETP – Chef Angie Nuñez
  • Inés de los Santos. BARDO Cockteleria Pop Up:  El Bardo itinerante llega a #BALC2018 para introducirte en el mundo de la coctelería pop up, donde la creatividad es la clave para crear tragos únicos.
    • Hora: 19hs
    • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
    • Dirección: España 415

Chefs Labs es un desarrollo de la Secretaria de Ciencia, tecnología y desarrollo de Rio Negro. 

Jueves 11 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
• Charlas y Clases Magistrales en Bariloche Eventos y Convenciones.
• Lucas Rivas/ German Ruberto /Pablo Quiven“Los Hoteles de la Patagonia”
  • Hora: 15hs
  • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
  • Dirección: España 415
• Julieta Marmorato y Ana Arias “Bariloche destino Gastronomico”
  • Hora: 16hs
  • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
  • Dirección: España 415
• Take (Manush)/ Paco Almeida “La gastronomía de la cervecera”
  • Hora: 17hs
  • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
  • Dirección: España 415
• Julieta Caruso “La Experiencia Casa Cavia, de Bariloche al mundo”
  • Hora: 18hs
  • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
  • Dirección: España 415
• Pedro Lambertini “Mucho más que frutos rojos!”
  • Hora: 19hs
  • Lugar: Bariloche Eventos y Convenciones.
  • Dirección: España 415

Viernes 12 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
• Apertura Feria BALC2018
  • Hora: 18hs
  • Lugar: Centro Cívico

Sábado 13 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
• Feria BALC2018
  • Hora: 11hs a 23hs
  • Lugar: Centro Cívico
• Supersaludable: Super Saludable presenta su Cocina Sustentable. Los más chicos se divierten y aprenden sobre alimentación saludable.
  • Funciones de 10 a 16hs – cada hora.

(Te recomendamos llegar con anticipación ya que los cupos son limitados por función)

• Los Corderos de Bariloche a la Carta
  • Veni a disfrutar de los mejores platos de cordero en este gran evento solidario.
  • Hora: 12hs a 16hs
  • Lugar: Centro Cívico
• Ximena Saenz
  • Cocina en el Centro Cívico
  • Hora: 16.30hs
  • Lugar: Centro Cívico
• Maru Botana
  • Cocina en el Centro Cívico
  • Hora: 17.30hs
  • Lugar: Centro Cívico

Domingo 14 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
• Feria BALC2018
  • Hora: 11hs a 23hs
  • Lugar: Centro Cívico
• Supersaludable
  • Super Saludable presenta su Cocina Sustentable. Los más chicos se divierten y aprenden sobre alimentación saludable.
  • Funciones de 10 a 14hs – cada hora.

(Te recomendamos llegar con anticipación ya que los cupos son limitados por función)

Lunes 15 de Octubre

• Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.